Cépage : Chardonnay
Exposition : Sud - Sud - Est
Age de la vigne : de 15 à 20 ans
Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées
Elevage : en cuves
Vieillissement : de 3 à 5 ans, ou plus suivant millésime

 

Oeil Très belle robe jaune or vert pâle. Brillante, lumineuse et limpide. Aspect jeune.		Le nez est jeune et frais, il s'exprime avec vivacité dans un tourbillon de fines senteurs florales et fruitées.
La bouche est vive, plaisante et fruitée, elle nous fait découvrir le citron, et la citronnelle dans un univers finement minéral. La finale est agréable, elle laisse la bouche fraîche et parfumée.

Huîtres - Crabes - Palourdes - Bigorneaux - Eclade de moules - Marmite du pêcheur - Soupe de congre - Friture de goujon ou d'éperlan - Truite au bleu - Fondue Savoyarde - Ailes de poulet grillées - Blanc de volaille à la crème - Andouillette aux sarments de vigne - escalope de veau vallée d'Auge - Cheese burger - Fromage de chèvre frais - Fourmes et picodons - Clafoutis et génoises tièdes.