Cépage : Chardonnay
Age de la vigne : 5 ans
Géologie : Kimméridgien
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées
Elevage : en cuves
Vieillissement : de 3 à 5 ans, ou plus suivant millésime

 

Oeil Très belle robe or pâle. Brillante, lumineuse et limpide. Aspect jeune.		Le nez est jeune et frais, il s'exprime avec vivacité dans un bouquet d'agrumes et d'acacia.
La bouche L'attaque en bouche est franche et l'on retrouve des arômes de fleurs, de citron et de pain frais. Bonne longueur en finale

Huîtres - Crabes - Palourdes - Bigorneaux - Eclade de moules - Marmite du pêcheur - Soupe de congre - Friture de goujon ou d'éperlan - Truite au bleu - Fondue Savoyarde - Ailes de poulet grillées - Blanc de volaille à la crème - Andouillette aux sarments de vigne - Escalope de veau vallée d'Auge - Cheese burger - Fromage de chèvre frais - Fourmes et picodons - Clafoutis et génoises tièdes.