Weinlese
Der Zeitpunkt der Weinlese wird entsprechend der Reife, dem Säuregehalt und dem Zuckeranteil in den Trauben festgelegt. Seit 15 Jahren werden 90% der Trauben unseres Weinguts maschinell geerntet. Durch diese Techniken können wir die verschiedenen Parzellen nach und nach, je nach ihrem optimalen Reifegrad lesen.